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价 格：来电咨询
课时安排：三年
上课时间：全日制
课程内容：1、培养目标：培养从事常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作，能够全面掌握潮菜烹饪理论知识和烹调技术操作,以及点心技术知识和操作的技能人才，专业技能目标达到中级职业资格。
2、职业能力：具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质；具备良好的职业道德及必备的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；具有团队合作的意识；了解餐饮企业中式厨房的生产工艺流程，遵守各项工艺规程，适应中式厨房不同岗位的工作要求，具有安全生产意识，重视环境保护，并能解决一般性专业问题。
3、就业方向：本专业毕业生主要面向宾馆、饭店（酒店）、酒楼的工作，优秀学生可推荐赴新加坡酒店、酒楼从事中餐厨房工作。
4、专业主要教学内容：潮菜烹饪知识、原材料知识、刀工技术、菜肴制作厨房技术管理、餐饮文化知识、餐饮营养卫生、食品雕刻、广东点心、潮汕名小吃等。
