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汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校

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中式烹调方向专业
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产品: 浏览次数:573中式烹调方向专业 
乘车路线: 1、乘坐10路,12路,1路,33路,36路,37路,53路,9路,到中心医院下车;2、乘坐13路,48路,9路,到大华路南下车。
校区: 汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校校区
单价: 面议
最小起订量:
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2016-06-21 10:03
详细信息
适合对象:

不限

价 格:

来电咨询

课时安排:

三年

上课时间:

全日制

课程内容:

1、培养目标:培养从事常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作,能够全面掌握潮菜烹饪理论知识和烹调技术操作,以及点心技术知识和操作的技能人才,专业技能目标达到中级职业资格。 

2、职业能力:具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质;具备良好的职业道德及必备的文化基础知识;具有获取新知识、新技能的意识和能力,能适应不断变化的职业社会;具有团队合作的意识;了解餐饮企业中式厨房的生产工艺流程,遵守各项工艺规程,适应中式厨房不同岗位的工作要求,具有安全生产意识,重视环境保护,并能解决一般性专业问题。 

3、就业方向:本专业毕业生主要面向宾馆、饭店(酒店)、酒楼的工作,优秀学生可推荐赴新加坡酒店、酒楼从事中餐厨房工作。 

4、专业主要教学内容:潮菜烹饪知识、原材料知识、刀工技术、菜肴制作厨房技术管理、餐饮文化知识、餐饮营养卫生、食品雕刻、广东点心、潮汕名小吃等。

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